從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上吃早餐（二）
“豆?jié){+油條”“白粥+饅頭+咸菜”“面條/米粉+澆頭”，這些組合，美味又能填飽肚子，深受中國(guó)人尤其是老年人的喜愛。
保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，例如水煮蛋、牛奶、雞胸肉、瘦牛肉、豆腐、魚蝦等。
研究顯示，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入可有效減低上午的饑餓感，午餐自動(dòng)減少熱量攝入，有利于控制體重。
適量蔬菜、水果及健康脂肪。蔬果里的維生素C、鉀和膳食纖維，既能抗氧化，又能促進(jìn)排便，一早就幫你把食物殘?jiān)白o(hù)送”出腸道。
核桃、榛子、杏仁、牛油果或亞麻籽油等都屬于健康脂肪，其中，堅(jiān)果的不飽和脂肪酸可降低壞膽固醇，同時(shí)延緩胃排空，讓血糖曲線更平緩。
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